1.黑椒西冷牛排自然解冻；不建议用原切牛排哈，会有“大材小用”之感。
2.青椒和红辣椒清洗干净；如不能吃辣的，可改成红甜椒。
3.牛排切2公分大小的块，青红椒切大块。
4.按一块椒一块肉的顺序串成串。
5.将肉串卡在转叉上；没有转叉可直接码放在烤盘里。
6.转叉固定在空气炸烤箱内，无需预热，180度，10分钟即可；如普通烤箱有转叉也无需预热，选择烤肉烤串的旋转功能即可。
7.如普通烤箱无转叉功能，需要提前预热200度，再将盛放肉串的烤盘放入烤箱中层，180度，12分钟左右。
8.这是烤好即将出炉的牛排串，全熟，又没有过多的汁水流出来，非常香嫩。
9.青红椒牛排串，牛排香嫩入味，青椒营养不流失。
1. 我用的牛排是调理过的，所以易熟；如果用原切牛肉，可提前撒少许盐、黑胡椒粉/碎调味，或者出炉后在表面研磨海盐及黑胡椒粉；也可根据口味撒辣椒面、孜然粉等；
2. 用同种方法可将牛排换成羊肉、猪肉、鸡肉；温度和时间根据烤箱实际情况、肉块的大小老嫩、喜欢的口感来调整。
